Pastel de naranja

Este pastel ha representado para mí una gesta casi tan grande como la primera vez que hice los 50 km hasta la playa en bici. Incluso más, porque, aunque nadie lo crea, haciendo el pastel he estado 7 horas, de reloj... claro que se incluye el tiempo de hacer las fotos.

El pastel se va haciendo por partes. La crema de naranja, el orange curd, el biscuit y las naranjas maceradas, que es lo primero que se hace porque ha de estar en maceración durante 24 horas.

Os voy a poner ahora el proceso resumido en fotos y  al final os pondré la receta, propiamente dicha.

Para poner en el horno el biscuit, primero se preparan dos semicírculos en papel de horno, con la mida de la base y la boca del molde, para hacer dos planchas de bizcocho, que después mezclaremos con las cremas.  

 Preparació de la Creama pastissera !