Sopa de tortitas

Se frie un ajo y una rebanada de pan por persona y unas 10 o 12 almendras, se tritura y se reserva.
Se bate un huevo por persona y se le añaden ajos, perejil, sal y pimienta y se mezcla con pan rayado hasta que quede consistente para hacer como unas albondigas.
Se frien las albondigas y se reservan.
Se prepara una sopa con el pan frito y almendras que se hizo primero, agregandole agua y se añaden las albondigas fritas y se les da un hervor a todo junto.
(Ya pondre foto cuando los haga, de momento solo pongo la receta que me ha dado mama. Ah!  Me ha dicho que la tita otilia preparaba unas albondigas parecidas, en lugar de pan rayallado ponia patata y no las hervia despues! "Boladillos de patata")

Pollo de Navidad

Se pone en una cazuela mitad de aceite y de mantega y se dora el pollo. A continuacion se añade una cebolla en juliana. Despues una canela en rama. Ha de hacer xupxup durante una hora. Antes de apagar, un chorro de cognac. Con la grasa del pollo se hacen los orejones y ciruelas. Tambien con esa grasa se hacen los piñones a parte, en una sarten y removiendo continuamente. Al final se junta todo.